■

今日は次男と二人だけなので、昼は蕎麦を茹でる。固めに茹でて水にさらし、市販のつゆに、油揚げを油抜きした細かい短冊、冥加、長ねぎ、梅干を刻んだもの、大根おろし、納豆の引き割り、海苔を適宜トッピングして食べる。人数が少ないのでお椀は複数で。
ついでに、だし入り味噌と市販つゆ、すり胡麻、冥加を刻んだので超手抜き冷汁を作る。胡瓜がなくて、ズッキーニで代用。
紫蘇がないのが痛いなぁ、などと思いながら、二人で4把食べた。